Φωτογραφίες

Feuille à feuille de Saint-Jacques, panais et coing au vinaigre de pommes des Vergers de la Manse

Epeautre cuisiné comme un riz au lait, glace au mélilot, caramel, épeautre crémeux et croustillant

Tomate "reconstruite", courgettes et chèvre blanc de M. et Mme Leclerc, jus des raisins d'ici parfumé à la menthe

Compression de raie et poireau, miso de Veigné et garum de Loire en condiment

Vaporeux de pommes de terre, maquereau cuit à la flamme, huile de persil

Duo de pintade fermière, pommes grenailles et déclinaison de carottes, jus de volaille

Biscuit de lieu jaune et langoustines, rhubarbe et algues wakamé, jus des têtes crémé

Champignons de Paris crus et cuits, faisselle de chèvre, nuage de cresson

Autour du chocolat 64% bio et équitable origine Sao Tomé, crème glacée au mélilot

Poitrine de cochon au BBQ

Cigare au malt de la Brasserie de l'Aurore, caramel au whisky Tronçais, crème glacée fumée

Le pain de Teddy Méchine

Le pain sec : Sablé à la farine de pain, pain toasté à notre façon

Dressage de la canette, taboulé d'orge perlé

Maquereau et aubergine, bouillon d'arêtes comme un dashi

Rue du Château

Notre salle

Notre salon extérieur

Notre terrasse